麺の太さの表記

私、麺類は大好きなのですが、これまで全く知りませんでした。麺の太さって、細麺・太麺くらいしか認識していなくて、そうめんーひやむぎーうどんの関係も太さが大きな要素だとか雑学で聞いたことがあるくらいです。

本日、ひょんなことから、麺の太さを表す番手があることを知りました。麺は普通、生地を細く切って作るわけですが、一寸（約3.03cm）の生地から何本の麺が取れるか、の数字で表記するそうです。例えば18ならば、ほぼ1.7mmの麺ということになります。また麺の断面形状を付けて、18丸、などと表記することもあるようです。

厳密には麺の規格ではなく、製めん機部品の規格としてJISで定義されています。
http://www.jisc.go.jp/app/pager?...

たまたまgoogleでひっかかってきた説明
日本麺類業団体連合会の麺類雑学事典
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